弘前大学資料館第３９回企画展「缶詰王国あおもり with 弘前大学 －缶詰の歴史と食文化－」を開催

会期：２０２５年６月２１日（土）～ ８月２８日（木）

青森県は、明治以降、缶詰の一大生産地として発展し、地域の食文化に深く根ざしてきました。本企画展では、缶詰の歴史的展開とその背景を紐解きながら、食文化の発展と地域資源としての可能性を探ります。

第1部・第2部では、青森県の缶詰の歴史と、山菜採集文化の広まりとともに発展した委託加工（マイ缶詰）の歩みを紹介します。これらは、地域の暮らしと密接に関わりながら発展し、独自の食文化を形作ってきました。歴史資料や展示物を通じて、その変遷を詳しくご覧いただけます。

第3部では、近年需要が減少しつつある「マイ缶詰」の現在に焦点を当て、缶詰文化の持つ価値を再評価します。青森県の食文化を地域資源として活用する視点から、その可能性を探ります。

第4部では、青森県の食文化や暮らしを新たなブランドとして提案する学生たちの缶詰デザインを紹介します。伝統と革新が融合するデザインは、缶詰文化を未来へとつなぐ新しい視点を提供します。

青森県ならではの缶詰文化を再発見し、地域の食文化の魅力に触れる絶好の機会となる本企画展。ぜひご来場いただき、歴史と現代が交差する食文化の奥深さを体験してください。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。

第39回企画展チラシ（表）

第39回企画展チラシ（裏）